GUISO DE LENTEJA
CON CHORIZO ESPAÑOL

1 kilo de lenteja
6 vainas de ají colorado
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 cucharada de orégano
Perejil picado
6 chorizos españoles
½ kilo de carne de vaca picada
½ kilo de papa runa carne amarilla picada
comino, sal a gusto
Preparación
Cocer la lenteja hasta que esté blandita.
Cocer la papa.
Freir la cebolla, el ajo y la carne.
Moler el ají colorado.
Picar el chorizo español en rodajas 
En una olla colocar la papa, el ahugado de cebolla, ajo, el ají colorado y el chorizo español, cuando esté todo cocido agregar las lentejas, el orégano y la carne.
Modo de servir
En plato hondo y acompañar con arroz graneado. 
Rocear el perejil por encima para decorar y despues a chuparse los dedos.